JUNTE-SE À NOSSA EQUIPA

Ajude-nos a construir algo com significado no meio rural português

Procuramos duas a quatro pessoas — idealmente dois casais — que queiram ajudar-nos a desenvolver um projeto a longo prazo numa propriedade com cerca de 30 hectares no sudoeste alentejano, em Portugal. Estamos igualmente disponíveis para conhecer candidatos individuais que se identifiquem verdadeiramente com o projeto.

A Mellow Cogumelo reúne o cultivo de cogumelos especiais, um negócio móvel de pizza e comida artesanal, a gestão regenerativa da terra e o desenvolvimento contínuo de uma propriedade rural autónoma da rede.

Os principais investimentos em ambos os negócios já foram realizados. Temos uma produção de cogumelos em funcionamento, um laboratório dedicado ao cultivo, uma cozinha de apoio equipada e um reboque móvel com forno para pizzas. No entanto, o projeto mais amplo continua a crescer e a evoluir.

Não se trata de um retiro acabado nem de um negócio pronto a operar. Procuramos pessoas inspiradas pela oportunidade de ajudar a dar forma a algo — e não simplesmente de chegar quando tudo já estiver feito.

O QUE SIGNIFICA JUNTAR-SE AO PROJETO

Procuramos parceiros a longo prazo, e não voluntários de curta duração ou pessoas que procurem apenas um emprego convencional.

À medida que as atividades se desenvolverem, poderá haver trabalho remunerado ou outras formas de compensação. No entanto, o nosso objetivo mais amplo é criar acordos justos e duradouros para as pessoas que cresçam com o projeto e contribuam de forma significativa para o seu sucesso.

Esperamos encontrar pessoas que, com o tempo, possam ver a Mellow Cogumelo não apenas como:

«É aqui que trabalho»,

mas antes como:

«Isto é algo que estou a ajudar a construir e tenho um interesse direto no seu sucesso.»

Qualquer futura parceria, acordo financeiro ou participação no projeto será discutido abertamente e desenvolvido de forma gradual. Nada é automático: deverá basear-se na compatibilidade, na confiança, na contribuição, na responsabilidade e em objetivos comuns a longo prazo.

QUEM PROCURAMOS

As competências e os percursos profissionais podem variar. Algumas experiências úteis incluem:

• Preparação de alimentos, cozinhas profissionais e confeção de pizzas
• Cultivo de cogumelos gourmet
• Jardinagem, agricultura regenerativa e gestão da terra
• Construção, reparações e manutenção geral da propriedade
• Sistemas solares ou autónomos da rede
• Maquinaria e trabalhos técnicos práticos
• Marketing, comunicação e vendas
• Desenvolvimento e organização empresarial

A experiência é valiosa, mas a atitude é igualmente importante.

Procuramos pessoas práticas, adaptáveis e com iniciativa, que:

• Identifiquem o que precisa de ser feito e assumam responsabilidades
• Consigam trabalhar de forma independente, mantendo-se parte de uma equipa
• Sejam fiáveis, pontuais e bem organizadas
• Saibam dar e receber orientações
• Estejam dispostas a aprender, adaptar-se e resolver problemas
• Comuniquem de forma respeitosa com colegas, clientes e parceiros
• Tenham um interesse genuíno pela vida rural e pelo contacto próximo com a natureza
• Compreendam que a vida fora da rede exige uma utilização consciente da água e da energia
• Estejam preparadas para trabalhos práticos e, por vezes, fisicamente exigentes
• Queiram comprometer-se com um projeto a longo prazo

REQUISITOS ESSENCIAIS

A nossa propriedade é um espaço estritamente não fumador e livre de drogas.

Por conseguinte, os candidatos devem:

• Ser não fumadores
• Não consumir drogas
• Possuir uma carta de condução válida
• Dispor de um meio de transporte próprio e fiável
• Estar seriamente disponíveis para se mudar para a região de Odemira
• Respeitar a terra, a comunidade local e um ambiente rural tranquilo

Estes requisitos não são negociáveis.

A nossa operação móvel serve pizzas de estilo napolitano em mercados, encontros nas aldeias e eventos por toda a região.

Estamos especialmente interessados em conhecer pizzaiolos experientes — idealmente pessoas com experiência profissional em pizza napolitana — que possam assumir gradualmente uma verdadeira responsabilidade por esta área do projeto.

O trabalho poderá incluir:

• Preparação da massa e confeção de pizzas
• Preparação de alimentos na nossa cozinha de apoio
• Montagem e desmontagem da operação móvel
• Registo de pedidos e atendimento aos clientes
• Limpeza e manutenção da cozinha, do forno e do equipamento
• Organização dos abastecimentos e da logística dos eventos
• Participação no desenvolvimento de ementas, produtos e oportunidades de venda
• Condução do veículo e reboque do atrelado de pizzas

A experiência em cozinhas profissionais, a capacidade de trabalhar eficazmente sob pressão e a experiência no reboque de atrelados seriam particularmente úteis.

A nossa pequena unidade de produção cultiva cogumelos gourmet e medicinais especiais num ambiente fora da rede.

Consoante a experiência e os interesses de cada pessoa, a participação poderá incluir:

• Preparação e processamento de substratos
• Preparação de inóculo em grão
• Trabalho de laboratório e inoculação
• Monitorização das condições de cultivo e frutificação
• Colheita, processamento e embalagem dos cogumelos
• Desenvolvimento de novos produtos à base de cogumelos
• Entregas a restaurantes, lojas e clientes
• Participação em mercados e apoio às vendas
• Manutenção dos espaços de cultivo e das infraestruturas da produção

A experiência prévia no cultivo de cogumelos é bem-vinda, mas não é essencial para todos os candidatos. A atenção ao detalhe, a limpeza, a curiosidade e a vontade de aprender são fundamentais.

A TERRA

A Mellow Cogumelo é mais do que os seus dois negócios.

A própria terra exige cuidados e desenvolvimento contínuos. O trabalho futuro poderá envolver a gestão da água, a regeneração do solo, a jardinagem, as plantações, as infraestruturas, as reparações, a manutenção e o desenvolvimento ponderado da propriedade.

Por esse motivo, também estamos interessados em pessoas com competências práticas, agrícolas, mecânicas, de construção ou relacionadas com sistemas fora da rede — mesmo que a pizza ou os cogumelos não sejam a sua principal área de experiência.

UM POSSÍVEL CAMINHO PARA UMA PARCERIA

Para as pessoas que demonstrem uma forte compatibilidade e cresçam com o projeto, queremos explorar acordos justos a longo prazo e um verdadeiro caminho para uma parceria.